چندی پیش رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور اعلام کرد که کمبود کلسیم و ویتامین D نه تنها منجر به بروز پوکی استخوان شده بلکه ابتلا به بیماری های سیستمیک، دیابت و به خصوص ابتلای به ام اس را هم در پی داشته است.
قشر قابل توجهی از جامعه ایرانی به کمبود مواد مغذی از جمله ویتامین D مبتلا هستند، به طوری که طبق بررسی های انجام شده مشخص شده است که حداقل 80 درصد کودکان ایرانی به درجات شدید و بیش از 90 درصد از آنها به درجات متفاوتی دچار کمبود ویتامین D هستند.
کمبود ویتامین D در کودکی باعث بیماری راشیتیسم می شود که در اثر آن استخوان‌های فرد قدرت تحمل وزن او را نداشته و انحنا پیدا می کنند. دیر دندان درآوردن و نافرمی های اندامی هم از نتیجه کمبود این ویتامین است. در بزرگسالی هم کمبود ویتامین D کاهش تراکم استخوانی و پوکی استخوان، دیابت، سرطان سینه و پروستات و ضعف دستگاه ایمنی بدن را در پی دارد. مصرف این ویتامین در پیشگیری از بروز ام اس و جلوگیری از آلزایمر نیز موثر است.
