[align=justify]پزشکان در مطالعه اخیر بر ارتباط بین انواع التهاب‌های ناشی از مصرف مواد غذایی ناسالم و مشکلات فراتر از افزایش دور کمر تاکید کردند.
در این بررسی 43 هزار زن که پیش از شروع مطالعه به افسردگی مبتلا نبودند مورد آزمایش قرار گرفتند و نتایج آزمایش‌ها مشخص کرد افرادی که بیشتر از نوشابه‌های غیرالکلی، گوشت قرمز پرچرب، غلات فرآوری شده همچون پاستا، نان سفید و خلال سیب‌زمینی مصرف می‌کنند در یک دوره 12 ساله 29 تا 41 درصد بیشتر به افسردگی مبتلا می‌شوند.
«میشل لوکاس» از محققان دانشکده سلامت عمومی هاروارد، گفت: مشخص نیست چگونه التهاب در بدن با سلامت روان ارتباط پیدا می‌کند اما این جدید‌ترین بررسی در مورد رابطه بین التهاب‌های بافتی با بروز افسردگی است.
لوکاس همچنین اظهار داشت: عکس این قضیه نیز می‌تواند صادق باشد به این معنی که مصرف غذاهایی همچون روغن زیتون، قهوه، هویج و سبزیجات برگ‌دار در کاهش خطر بروز التهاب و افسردگی موثر هستند. [/align]
