آبليمو و آبغوره خانگي
متاسفانه اين روزها در بيشتر مغازه‌هاي فروش محصولات غذايي سراسر کشور، انواع متنوعي از آبليمو و آبغوره‌هاي فاقد نام و نشان به مردم عرضه مي‌شود که ادعاي خانگي بودن را به يدک مي‌کشند و مردم هم فکر مي‌کنند که خانگي بودن آنها نشان‌دهنده سلامت و کيفيت بالاترشان است اما اين فقط سوءاستفاده از کلمه «خانگي» است. در بيشتر کتاب‌هاي بهداشت مواد غذايي هم به اين سوءاستفاده کلامي اشاره شده است. محصول خانگي به محصولي گفته مي‌شود که شما آن را در خانه، در شرايط کاملا بهداشتي و در حجم پايين به اندازه نياز خانواده‌تان تهيه کنيد. اگر فردي بخواهد محصولي مانند آبليمو يا آبغوره چند محله يا منطقه را تامين کند، ديگر شرايط توليد خانگي را ندارد و بايد دست به توليد انبوه بزند. توليد انبوه هم بهداشت، شرايط خاص نگهداري و متخصص بهداشت مواد غذايي مي‌خواهد که هيچ‌کدام از محصولات به اصطلاح خانگي اين شرايط را ندارند. ضمن اينکه آلودگي‌ها و تقلب‌هاي بسيار زياد کيفي، کمي و بهداشتي هم در چنين فرآورده‌هايي ديده مي‌شود. به همين دليل به هيچ‌وجه مصرف محصولاتي تحت عنوان خانگي از آبغوره و آبليمو گرفته تا رب و سرکه توصيه نمي‌شود.
