انرژی :
انرژی توصیه شده توسط 1RDA برای کودکان 3- 1 ساله، 102 کالری به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. برای کودکان 6- 4 ساله نیز، 90 کالری به ازای هر کیلو گرم وزن بدن است. همانطور که مشاهده می کنید با افزایش سن ، مقدار انرژی مورد نیاز کودک کاهش می یابد که این مسئله نشان می دهد روند رشد کودک آهسته می شود.
پروتئین :
RDA ، 2/1 گرم پروتئین به ازای هر کیلو گرم وزن بدن را برای کودکان 6- 1 ساله توصیه می کند. این مقدار به راحتی توسط یک رژیم مناسب تامین می شود. اگر برنامه غذایی روزانه پروتئین کافی داشته باشد علاوه بر تامین انرژی ، صرف رشد و ساخت عضله نیز می شود. اگر پروتئین مورد نیاز از منابع غنی آن که به ترتیب شامل
تخم مرغ ، شیر و انواع لبنیات ، انواع گوشت و حبوبات است ، تامین شود نیاز به آن کاهش می یابد، چون این مواد غذایی بیشتر اسید آمینه های ضروری و مورد نیاز بدن را فراهم می کنند.
چربی :
تا سن دو سالگی نبایستی مقدار چربی دریافتی را کاهش داد. اما بعد از دو سالگی بایستی به تدریج کودک را به نوعی برنامه غذایی عادت داد که مقدار کل چربی رژیم غذایی او بیشتر از 30 درصد کل کالری و کمتر از 20 درصد نباشد. چربی اشباع نیز کمتر از 10 درصد کل کالری و کلسترول دریافتی از طریق غذا کمتر از 300 میلی گرم در روز باشد.
برای کاهش مقدار چربی رژیم غذایی کودک ، هرگز نباید مقدار دریافت گوشت ، شیر و سایر لبنیات را کاهش داد زیرا این مواد غذایی، منابع اصلی تامین کننده پروتئین، آهن، کلسیم و سایر مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و تکامل کودک هستند.
