[zahra jamshidi]

براي داشتن اندامي متناسب، 2 اصل بايد موردتوجه قرار گيرد؛ اول تغذيه روزانه و دوم فعاليت بدني. اما اين 2 راهکار چطور وزن ما را در محدوده مناسب نگه‌مي‌دارند؟ پاسخ اين پرسش ساده است. بدن هر روز مقداري کالري دريافت مي‌کند و بخشي از آن را مي‌سوزاند و قسمت اضافي را ذخيره مي‌کند. اين روند را متابوليسم يا سوخت‌و‌ساز مي‌نامند، اما متابوليسم اينقدرها هم ساده نيست که فقط در يک جمله خلاصه شود، بنابراين بهتر است به سوال‌هاي اين آزمون پاسخ دهيد تا ببينيد در مورد آن چقدر اطلاعات داريد.
پرسش‌ها
1 به‌طور کلي هر چقدر بافت عضلاني بيشتر و مقدار بافت چربي کمتر باشد، سرعت متابوليسم بيشتر مي‌شود.
الف. صحيح ب. غلط
2 کدام‌يک از اين موارد سرعت متابوليسم را افزايش مي‌دهند؟
الف. رژيم غذايي پرچرب ب. رژيم غذايي پرکربوهيدرات ج. رژيم غذايي پرپروتئين د. هيچ‌کدام
3 کدام يک بر متابوليسم تاثير دارد؟
الف. سبک زندگي ب. ژنتيک ج. سن د. تمام موارد
4 کدام عضو بدن متابوليسم را کنترل مي‌کند؟
الف. قلب ب. کبد ج. پانکراس د. تيروييد
5 تمرين‌هاي قدرتي باعث کاهش وزن مي‌شوند زيرا سرعت متابوليسم را افزايش مي‌دهند.
الف. صحيح ب. غلط
6 با افزايش سن سرعت متابوليسم ………..
الف. ثابت مي‌شود. ب. افزايش مي‌يابد. ج. کاهش مي‌يابد. د. هيچ‌کدام
7 مصرف کمتر از 1200 کالري در روز سرعت متابوليسم را ……………
الف. افزايش مي‌دهد. ب. کاهش مي‌دهد. ج. تغييري نمي‌دهد. د. هيچ‌کدام
8 کافئين سرعت متابوليسم را افزايش مي‌دهد.
الف. صحيح ب. غلط
9 غذاهاي پرادويه سرعت متابوليسم را افزايش مي‌دهند.
الف. صحيح ب. غلط
10 سرعت متابوليسم وابسته به آب‌و‌هواست.
الف. صحيح ب. غلط

پاسخها
1 صحيح. سرعت متابوليسم بدن به‌شدت به ترکيب بدن بستگي دارد يعني هر چه نسبت بافت عضلاني به بافت چربي بيشتر باشد، سرعت متابوليسم افزايش مي‌يابد.
2 رژيم غذايي پرپروتئين. مطالعه?ها نشان داده است بدن براي هضم و جذب پروتئين به انرژي بيشتري نياز دارد بنابراين با در پيش گرفتن رژيم غذايي پرپروتئين سرعت متابوليسم بيشتر خواهد شد.
3 تمام موارد. تاثير ژنتيک، جواب به اين سوال را که چرا برخي افراد با وجود خوردن غذاي زياد چاق نمي‌شوند، مشخص مي‌کند. سبک زندگي، به‌خصوص رژيم غذايي و ورزش، نقش مهمي در متابوليسم دارد. به جز رژيم غذايي، ميزان تحرک و ژنتيک، با افزايش سن، متابوليسم به مراتب کاهش مي‌يابد.
4 غده تيروييد. اين غده هورمون‌هايي را ترشح مي‌کند که همه عملکرد بدن را کنترل مي‌کنند؛ سرعت سوزاندن کالري، چه زماني و کجا بافت چربي يا عضلاني ساخته شود، واکنش بدن به ديگر هورمون‌ها و…. پس عجيب نيست که اختلال‌هاي تيروييد، مستقيما بر متابوليسم بدن اثر مي‌گذارد.
5 صحيح. متخصصان درباره چگونگي آن اختلاف نظر دارند. عده‌اي معتقدند تمرين‌هاي قدرتي باعث ساخت عضله و زدودن چربي مي‌شوند و مي‌توانند سرعت متابوليسم پايه را به‌طور کلي بالا ببرند، حتي در مواقعي که بدن تحرک ندارد و فرد يک جا نشسته است، اما متخصصان طب ورزشي مي‌گويند اين اصل درباره بيشتر افراد صدق نمي‌کند و افزايش سرعت متابوليسم پايه باعث کاهش وزن خيلي چشمگيري نمي‌شود.
6 کاهش مي يابد. با افزايش سن، عضلات به مرور تحليل مي‌‌روند و در نتيجه از20 سالگي به ازاي هر دهه، سرعت متابوليسم 2 درصد کم مي‌شود
7 كاهش مي‌دهد. نتايج تحقيقات نشان داده‌اند رژيم‌هاي غذايي‌اي که روزانه کمتر از 1200 كيلوكالري به بدن مي‌رسانند، سرعت متابوليسم و سوزاندن کالري و کاهش وزن را کاهش مي‌دهند.
8 صحيح. کافئين ماده‌اي محرک است و سرعت متابوليسم را افزايش‌‌مي‌دهد. محققان مي‌گويند مصرف 1 فنجان قهوه سرعت متابوليسم را 4-3 درصد افزايش مي‌دهد، البته فقط براي مدتي کوتاه.
9 صحيح. برخي غذاهاي تند مي‌توانند سرعت متابوليسم را بالا ببرند از جمله فلفل تند که حاوي کاپسيسين است.
10 صحيح. بدن براي ثابت نگه داشتن دماي خود بايد به سختي فعاليت‌کند. در آب‌و‌هواي سرد متابوليسم سريع‌تر مي‌شود تا بدن گرم بماند. در هواي گرم هم متابوليسم بايد سريع‌تر شود تا دماي بدن پايين‌تر بيايد.

منبع: Nutrition

[madjd]

سرعت متابولیسم بدن به موارد دیگر به جز نسبت بافت عضلاني به بافت چربي وابسته نیست؟

[zahra jamshidi]

به جز بافت عضلانی به موارد دیگری از جمله به سن ( درسنین بالاتر متابولیسم پایین تر است) ، نژاد ، ژنتیک ، جنسیت (متابولیسم در مردان بیشتر است) ، تغذیه فرد و …. وابسته است .

[نویسنده]

نوشته‌ها