پیاز دافع سنگ كلیه بوده و در درمان بیماری‌های كبد، ورم كلیه، قند، میگرن و ورم عضله قلب موثر است. پیاز دارای ویتامین‌های A، B و C است و ترشحات معده را افزایش داده و به هضم غذا كمك می‌كند. همچنین این ماده غذایی برای تصفیه خون و كم كردن درجه فشار خون مفید بوده و در دفع سموم بدن بسیار موثر است. مصرف جوشانده پیاز قبل از شام در درمان مشكل مبتلایان به بی‌خوابی بسیار موثر است، ضمن آنكه برای درمان بیماری سل نیز كاربرد فراوانی دارد. مصرف پیاز از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری كرده و در صورتی ابتلای یكی از افراد خانواده، قرار دادن پیاز خرد شده در منزل می‌تواند از ابتلا افراد دیگر بكاهد. همچنین این ماده به دلیل داشتن گوگرد خون را ضدعفونی كرده و با وارد كردن خون ضدعفونی شده به ریه از بروز بیماری‌های مجاری تنفسی مثل آسم و برونشیت جلوگیری به عمل می‌آورد.
