خواص موجود در کاهو کاهش دهنده عصبانيت و اضطراب است.
کاهو داراي خواص درماني زيادي بوده و سرشار از ويتامين‌هاي آ، ب، ث و آهن، کلسيم، فسفر، يد، منيزيم بوده و در رفع کم خوني بسيار موثراست.
مصرف هر گونه سبزيجات با برگهاي تيره براي رفع کم خوني توصيه مي‌شود، مخصوصاً کاهو که از جمله سبزيجات مفيد بوده و براي افراد کم خون بسيار ضروري است.
کاهو هضم کننده غذا، محرک اشتها، مسکن اعصاب بوده و باعث آرامش اعصاب و روان شده، برطرف کننده تشنگي و يبوست بوده و از جمله سبزيجات اشتهاآور است که استفاده از آن در سالاد به افزايش اشتها کمک مي‌کند.
