پسته برای مغز، آرامش قلب و اعصاب، باز کردن مجاری کبد، معده، درمان سرفه و اسهال خونی و معمولی مفید است. شکوفا باقری نیا افزود: مغز پسته به علت داشتن آهن خونساز است وکسانی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند.
پسته دارای پروتئین، آهن، مواد چرب، کلسیم، فسفر، ویتامین B3، B1، A و پتاسیم بوده و برای تقویت بیماران و افراد ضعیف مناسب است.
بطور کلی آجیل‌ها منابع عالی سرشار از روی هستند. کمبود روی باعث بروز اختلالات مختلف ازجمله کاهش ایمنی بدن می شود.
گردو،پسته،بادام زمینی وفندق حاوی ویتامین B9 هستند که در کاهش احتمال بروز بیماری‌های قلبی موثر است. به علاوه اثرات مفید این مواد در تنظیم کلسترول خون نیز به پیشگیری از این بیماری‌ها کمک می کند.
