تا به حال بیش از 600 کاروتنوئید شناسایی شده‌اند؛ اما فقط لوتئین و زآگزانتین، به میزان قابل توجهی در شبکیه چشم جمع می‌شوند. این کاروتنوئیدها با جلوگیری از ورود اشعه‌های خطرناک نور از چشم‌ها مراقبت می‌کنند. بیشتر افراد این مواد مغذی را به میزان لازم مصرف نمی‌کنند. مصرف روزانه 10 میلی‌گرم لوتئین و 2 میلی‌گرم زآگزانتین توصیه شده است که به بهبود سلامت چشم‌ها کمک می‌کند. با خوردن برگ‌های سبز، مثل اسفناج و کلم پیچ، ذرت، تخم‌مرغ و پرتقال از چشم‌های‌تان محافظت کنید. فراموش نکنید لوتئین و زآگزانتین دو ماده محلول در چربی هستند و اگر در کنار چربی‌های سالم، مثل روغن زیتون استفاده شوند، جذب آن‌ها افزایش می‌یابد.
