سدیم نسبت به تمام عناصر در جدول تناوبی بدنام ترین است، بخصوص برای بدنسازان. آیا این کم اعتباری منطقی است؟ به هیچ وجه. سدیم همچنین سطح آب بدن را حفظ می کند. ۶۰% بدن آب است، و برای همین این نقش بسیار مهم است. بخصوص سدیم برای کنترل حجم خون (میزان آب موجود در خون) و تعیین مقدار آب دفع شده توسط کلیه ها مهم است.
خوردن کمی نمک پیش از غذا از دستورات پیامبر گرامی اسلام است. اما دلیل این توصیه از دیدگاه طب سنتی :
نمک در طب سنتی دارای مزاجی گرم و خشک است که می تواند رطوبت و سرمای معده را از بین ببرد .از آنجا که مزاج سرد و تر مزاجی است که به همراه خود سستی و کم تحرکی را به دنبال دارد بنابراین هر چه معده به سمت سردی و رطوبت برود، تنبل تر شده و در هضم غذا و نیز ارسال احساس سیری کندتر عمل می کند .در نتیجه بعد از خوردن غذا احساس سنگینی و گاهی نفخ شدید در فرد عارض می شود که این نتیجه هضم ناقص و کند غذا توسط معده به وجود می آید.
خوردن کمی نمک پیش از صرف غذا باعث می شود معده قبل از غذا گرم و فعال شده و نیز رطوبت و سنگینی آن از بین برود و آماده هضم کامل غذا شود که این امر از ترش کردن و احساس سوزش سر دل بعد از خوردن غذا جلوگیری کرده و فرد را در حفظ سلامت و بهداشت معده یاری می کند.
