میوه‌ها بدلیل فیبر بالایی که دارند، حجم زیادی آب در خود جای می‌دهند و باعث آزاد شدن تدریجی قند می‌شوند. بعلاوه فیبر بالا باعث جذب دیرتر از معده است
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه، گفت: میوه‌ها حاوی مقادیر بسیار بالا ویتامین c هستند که ویتامین c جذب آهن را بالا می‌برد ولی معمولأ توصیه نمی شود قبل از غذا مصرف شوند. فیبر بالای میوه باعث می‌شود حجم معده پر شود و بهتر است به جای میوه، از سالاد و سبزی‌جات به عنوان پیش غذا و یا همراه غذا، استفاده کرد.
دکتر کیمیا گر فاصله 2 ساعتی بین مصرف میوه و غذا را مناسب دانست و گفت: استفاده از آب میوه‌های طبیعی همراه غذا، بسیار مناسب است و علاوه بر تأمین ویتامین c کافی برای جذب آهن غذا، نوشیدنی مناسبی است و بهتر است جایگزین نوشیدنی‌های مصنوعی و گازدار شود و جزء عادات غذایی خانواده‌ها قرار گیرد.
