[zahra jamshidi]

همه ما يا بهتر بگوييم اكثر ما گريپ فروت را مي‌شناسيم. ميوه‌اي از تيره مركبات كه شايد راجع به خواص مفيد آن چيزهايي شنيده باشيم. اگر هم چيز زيادي از آن ندانيم حداقل ديده‌ايم كساني كه پرفشاري خون دارند آب گريپ فروت را مي‌نوشند و گاهي كه ما خواسته‌ايم اين ميوه را بخوريم يا آبش را بنوشيم بزرگترها به ما گفته‌اند كه: «فشارت مي‌افتد پائين ضعف مي‌كني!» اين تنها خاصيت اين ميوه نيست بلكه مانند اكثر مركبات ويژگي‌هاي شگفت‌انگيزي دارد كه باعث مي‌شود مصرف آن به حفظ سلامتي ما كمك كند. در اينجا درباره خواص گريپ‌ فروت مي‌خوانيد.
فـــوايــد:
 سرشار از ويتامين «ث» و پتاسيم است.
 منبعي غني از فولات، آهن، كلسيم و ساير مواد معدني مي‌باشد.
 انواع سرخ و صورتي آن انباشته از كاروتن يعني زمينه‌ساز ويتامين A است.
 فيبر گياهي‌اش فراوان ولي مقدار كالري‌اش جزئي است.
 داراي بيوفلاونوئيد و شماري ديگر از مواد گياهي است كه از انسان در مقابل بروز سرطان و بيماري‌هاي قلبي مراقبت مي‌كنند.
مـضـــرات
 امكان دارد در افراد حساس به مركبات، واكنش حساسيت‌زا ايجاد كند. گريپ‌فروت، ميوه‌اي توپر، خوش طعم و مغذي است.
نصف گريپ‌فروت، افزون بر 50 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيه شده (ADR) ويتامين C را در بردارد. همچنين 325 گرم پتاسيم،
25 ميكروگرم فولات، 40 ميلي‌گرم كلسيم و
1 ميلي‌گرم آهن دارد. انواع سرخ و صورتي ميوه‌ي ياد شده سرشار از بتاكاروتن است كه بدن، آن را به ويتامين A تبديل مي‌سازد. يك فنجان حاوي گريپ‌فروت شيرين نشده (بدون شكر) به مقدار 95 ميلي‌گرم ويتامين C (بيش از 150 درصد مقدار مجاز خوراكي توصيه شده) دارد، همچنين بسياري از ساير مواد مغذي در چنين ميوه‌ي تازه‌اي جاي گرفته است. در گذشته، بسياري از مردم، از خوردن گريپ‌فروت بدون شكر، به خاطر عصاره‌ي تلخ و ترش آن، خودداري مي‌كرده‌اند، ولي به طور معمول با آميختن آب گريپ‌فروت سرخ يا صورتي با سفيد، مزه‌ي شيرين حاصل مي‌شود. اگر آب پرتقال يا گريپ‌فروت را با هم درآميزيم، نوشابه‌ي نيروبخشي پديد مي‌آيد كه نياز به شيرين كردن ندارد.
افرادي كه از رژيم گريپ‌فروت پيروي مي‌كنند، دچار كاهش وزن مي‌شوند؛ اما اين بدان جهت است كه آن‌ها موادغذائي ديگر را كم‌تر مي‌خورند و اين عمل به كاستي‌هاي غذائي مي‌انجامد. حتي اگر اين‌گونه باشد، گريپ‌فروت، ميوه‌ي مفيدي براي متعادل ساختن وزن بدن شمرده مي‌شود؛ و مقدار زياد فيبر گياهي‌اش، گرسنگي را فرو مي‌نشاند. چنان‌چه مي‌خواهيد از وزن‌‌تان بكاهيد، روزانه پيش از هر خوراكي، آن را بخوريد تا جلوي پرخوري‌تان را بگيرد. در ضمن ميان‌وعده‌ي ايده‌آلي به شمار مي‌رود.
جالب اينكه گريپ‌فروت سرشار از پكتين (الياف گياهي حل شدني) است كه به كاهش كلسترول خون كمك مي‌كند. پژوهش‌هاي اخير حاكي از آن است كه ميوه‌ي مورد بحث داراي مواد ديگري است كه از بروز بيماري‌ها پيشگيري مي‌كند.

[نویسنده]

نوشته‌ها