مطالعه ای اخیر در AJCN نشان داده است که یک رژیم با کالری کنترل شده و غنی از غلات کامل ، چربی بیشتری را از ناحیه کمر افراد چاق می کاهد .
آن دسته از شرکت کنندگان مطالعه که غلات کامل خوردند (به علاوه 5 واحد از میوه ها و سبزیجات ، 3واحد از لبنیات کم چرب و 2واحد از گوشت کم چرب ، ماهی یا ماکیان ) نسبت به گروهی که رژیمی مشابه ولی با غلات تصفیه شده داشتند ، وزن بیشتری از ناحیه شکمی کم کردند.
به گفته یکی از محققان این مطالعه رژیم غنی از غلات کامل با کاهش دریافت کربوهیدرات های تصفیه شده ، پاسخ به انسولین را تغییر می دهد و حرکت و متابولیسم ذخایر چربی را آسان تر می سازد .
بنابراین برای رسیدن به کاهش وزن علاوه بر داشتن یک رژیم محدود از کالری ،ویژگی های اجزای چنین رژیمی نیز از اهمیت بالایی برخورداراند . یکی از گروه های غذایی کمک کننده در رسیدن به کاهش وزن غلات کامل است نه غلات تصفیه شده .
منبع :webmd
