نشریه ی علمی ویتال، گزارش کرده است افرادی که رژیم غذایی پرچرب دارند، اشتهای بیشتری دارند. مطالعات نشان داده اند افرادی که چاق هستند و تری گلیسیرید خونشان بالاست، معمولا اشتهای بیشتری دارند که دلیل آن، اثر مهاری تری گلیسیرید بر هورمونی به نام لپتین است. لپتین، هورمونی است که دستور سیری را به مغز ارسال می کند. از این رو اگر می خواهید اشتهایتان را کنترل کنید مصرف چربی را در رژیم غذاییتان کاهش دهید. از طرف دیگر، مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده هم باید محدود گردند. به این دلیل که این مواد غذایی باعث افزایش سطح تری گلیسیرید خون می شوند که چنین اثری را اعمال خواهند کرد.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
