جراحی بای پس Roux-en-Y موثرترین روش معمول برای درمان چاقی های بیمارگونه (خطرناک ) می باشد .
در این عمل جراحی بخش بالایی معده به صورت کیسه ای درآمده و به ابتدای روده باریک متصل می گردد و به این ترتیب بخش اعظمی از معده فرد کنار گذاشته می شود . برخلاف دیگر روش های کاهش وزن ، با استفاده از روش بای پس ، کاهش وزن بسیار اساسی و ماندگار خواهد بود و تاثیر مثبتی در درمان و یا پیشگیری از بیماری های مربوط به چاقی همچون دیابت دارد .
نتایج مطالعات محققین نشان داد افراد چاق و دیابتی ها به علت تغییرات بوجود آمده در نورون های گیرنده مغز و تحریک حس چشایی به طعم شیرین ، تمایل به شیرینی جات روز به روز افزایش می یابد . در صورتی که در افراد لاغر دقیقا خلاف این موضوع صادق می باشد . همچنان تغییرات آناتومیک بوجود آمده پس از جراحی بای پس ، بر پاسخگویی مغز به حس شیرینی تاثیرگذار بوده و تمایل فرد را به آن کاهش می دهد .
