[n.fazel]

اميدوارم حداقل شما از افرادي نباشيد كه با صبحانه ميانه خوبي ندارند چراكه در بين وعده‌هاي غذايي صبحانه از ويژگي خاصي برخوردار است و نه تنها عامل ايجاد اشتها و سرعت بخشيدن به روند رشد و قدرت يادگيري در كودكان و نوجوانان تلقي مي‌شود بلكه براي بزرگسالان و سالمنداني كه از افت قند و فشار خون در طول روز رنج مي برند نيز بسيار مفيد است. هيچ مي‌دانيد اين وعده غذايي، يکي از مظلوم ترين وعده‌هاست زيرا به هر علتي از برنامه غذايي من و شما حذف مي‌شود. بسياري از ما به محض تصميم گرفتن براي لاغري اين وعده غذايي را عامل چاق شدن خودمان مي‌دانيم به اين دليل به سرعت آن را خط مي‌زنيم در حالي که اگر نياز به حذف کردن هم باشد بهتر است شام، نه حذف بلکه کوچک تر شود.
جالب است بدانيد، اين وعده غذايي به حفظ نشاط و شادابي‌تان در يك روز كاري كمك كرده و در عين حال از لخته شدن خون در رگ‌ها نيز پيشگيري مي‌كند. حتما مي پرسيد چطور؟ بايد در جواب‌تان بگوييم كه مطالعات نشان
داده اند، چسبندگي پلاك‌ها در خون طي خواب شبانه كاهش پيدا کرده و بعد از بيدار شدن در صبح اين خاصيت به سرعت افزايش پيدا مي‌كند و باز هم ثابت شده است كه اين چسبندگي در افرادي كه صبحانه نمي‌خورند سه برابر بيشتر است. البته اگر در اين وعده غذايي از ميوه‌ها و سبزي‌ها، نان‌هاي سبوس‌دار و منابع غذايي ويتامين‌هاي C و بتاكاروتن و حتي فيبرهاي گياهي استفاده شود اين قدرت چسبندگي و درنهايت لخته شدن خون به حداقل خود خواهد رسيد.
اما حتما اين سوال برايتان ايجاد شده است بهترين مواد غذايي براي تشكيل يك صبحانه مغذي كدامند؟ بايد در پاسخ به اين پرسش بگوييم که رعايت تعادل، تناسب و تنوع نه تنها در صبحانه بلکه در تمامي‌ وعده‌هاي غذايي نقش به سزايي دارد پس براي آنکه تمامي‌مواد مغذي مورد نياز بدن که به بيش از 50 ماده مي‌رسد، تامين شود بايد از مواد غذايي متعددي استفاده کرد. به اين دليل در يک وعده غذايي هيچ گاه از يک دسته از مواد غذايي استفاده نکنيد و به عبارت ساده‌تر هر روز يک چيز نخوريد. نان (البته نان‌هايي که با آرد سبوس دار تهيه شده اند)، پنير، گردو، آبميوه و حتي ميوه تازه، حليم، عدسي و مخلوط حبوبات در اين وعده غذايي ارزش تغذيه اي فراواني دارد. به اين دليل تلفيق مواد غذايي گوناگون بسيار توصيه مي‌شود و داشتن يک برنامه غذايي يک بعدي موجب بر هم خوردن تعادل شده و مي‌تواند عواقب بسياري را به همراه داشته باشد.
اما بسياري از افراد به دليل اشتها نداشتن، اين وعده را رفته رفته فراموش کرده و ممکن است هفته‌اي يک بار هم صبحانه نخورند. در حالي که توصيه ما به شما اين است: اول اينکه بين شام تا صبحانه 6 تا 8 ساعت فاصله بگذاريد تا معده تان کاملا تخليه شود، از اين رو بهتر است شامتان را زود بخوريد تا بعد از بيدار شدن از خواب شبانه براي صبحانه اشتهاي کافي داشته باشيد. دوم اينکه دير نخوابيد زيرا داشتن اين عادت هم بر اشتهاي شما در صبح تاثير مي‌گذارد، به اين ترتيب که خواب آلودگي از خوردن غذا در اين وعده جلوگيري مي‌کند و آخر اينکه خوردن انواع تنقلات بعد از شام نيز يکي ديگر از موانع درست صبحانه خوردن است. به خاطر همين‌هاست که مي‌گويند صبحانه تان را تنها بخوريد اما شامتان را با دشمن‌تان شريک شويد.?

[نویسنده]

نوشته‌ها