[zeinab_zolfaghari]

فرانسوی ها به دور هم بودن اعضای خانواده برای صرف شام، اهمیت زیادی می دهند. ۹۲ درصد از خانواده های فرانسوی در کنار هم شام می خورند و این آمار، در مقابل ۲۸ درصد خانواده های آمریکایی که هنگام صرف غذا دور هم جمع می شوند، بسیار چشمگیر است.
متخصصان تغذیه معتقدند دور هم غذا خوردن یکی از مهم ترین اتفاق های روزانه است که باعث می شود اعضای خانواده هنگام خوردن غذا، َآنچه طی روز برایشان اتفاق افتاده، تعریف کنند و در نتیجه آهسته تر غذا بخورند و زودتر هم سیر شوند.
امروزه شیوه زندگی و مشکلات زندگی مدرن باعث شده است که خانواده ها نتوانند به سادگی کنار هم جمع شوند و فقط در وعده های صبحانه یا شام با هم باشند. حتی به دلیل طولانی بودن ساعت های کار، برخی خانواده ها مجبورند برای اینکه بتوانند در کنار هم غذا بخورند، تا پاسی از شب منتظر فردی که بیرون از منزل است، بمانند اما به دلیل کم بودن فاصله زمانی بین شام و خواب، این عادت صحیح نیست و ممکن است عوارضی برای سلامت داشته باشد از طرفی، زمانی برای فعالیت بعد از شام باقی نمی ماند و همه بلافاصله برای خواب آماده می شوند.
اگرچه وعده غذایی شام، یکی از وعده های غذایی اصلی است اما چه بهتر که با دقت بیشتر و رعایت نکات خاصی صرف شود. این باور که شام باید حتما خیلی سبک باشد، درست نیست. هدف از خوردن شام سبک، داشتن خوابی راحت و آسوده است، زیرا مصرف غذاهای پرچرب و سنگین نه تنها در وضعیت سلامت تاثیر دارد بلکه باعث اختلال در خواب فرد هنگام شب خواهد شد.
کسانی هم که دچار ناراحتی های گوارشی نظیر زخم معده یا ترش کردن هستند، باید شامی سبک و با فاصله طولانی از زمان خواب مصرف کنند. نباید فراموش کرد که صرف شام یا ناهار باعث چاقی نمی شود و بهترین زمان برای خوردن شام قبل از ساعت ۸ است.
اگر نگاه دقیق تری به تغذیه در کشورمان داشته باشیم، خواهیم دید بسیاری از افراد، وقت کافی برای صرف وعده ناهار ندارند بنابراین به خوردن غذاهایی مانند ساندویچ ساده یا لقمه های کوچک و… در روز به جای ناهار اکتفا می کنند.
اروپایی ها بعد از صرف وعده ناهار، در ساعت ۵ ـ ۴ که فاصله زمانی نزدیکی با ناهار دارد، وعده شام را صرف می کنند و اگر بعد از این ساعت، تمایلی به صرف وعده غذایی دیگری داشته باشند، دیگر به آن شام نمی گویند.

[نویسنده]

نوشته‌ها