هر یک عدد سیب حاوی حدود 90 کیلوکالری انرژی است. این میوه ی پرخاصیت حاوی فیبری به نام پکتین است که جزو فیبرهای محلول در آب محسوب می شود. به عقیده ی متخصصان این فیبر در معده حجیم شده و احساس سیری ایجاد می کند. توجه داشته باشید که این فیبرها همچنین مانند تله ای برای به دام انداختن چربی ها عمل می کنند. نتایج پژوهشی که در دانشگاه لوا در ایالات متحده ی آمریکا انجام شده است نشان می دهد اسید ارزولیک موجود در پوست سیب باعث سوزاندن کالری ها شده و از تحلیل عضلات جلوگیری می کند.
پریسا دامغانیان – کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
