عامل رنگ قرمز گوجهفرنگی که لیکوپن نام دارد، یک آنتیاکسیدان بسیار قوی است که خواص ضد سرطانی هم دارد. دریافت مقادیر مناسب لیکوپن میتواند باعث دفع سمها از کبد هم بشود.
