روغن زیتون و سبزیجات برگدار به سلامت قلب زنان کمک می کند
مطالعه ای که بر روی بیش از 30000 زن ایتالیایی در طی 8 سال انجام شده است ، نشان داد خطر بیماری های قلبی در زنانی که حداقل روزی یک واحد از سبزیجات برگدار مصرف می کنند نسبت به سایرین 44%کمتر است.
هم چنین زنانی که از روغن زیتون استفاده می کنند، به طور قابل توجهی کمتر از سایرین به بیماری های قلبی دچار می شوند.
شاید بتوان علت این امر را به وجود مواد ریزمغذی مانند فولات ها، ویتامین های آنتی اکسیدانی و پتاسیم که همگی در برگ سبزیجات سبز موجود هستند، نسبت داد.
کسانی که پتاسیم بیشتری مصرف می کنند، به فشار خون کمتری دچار می شوند که می تواند از دستگاه گردش خون محافظت کند.
December 22, 2010 online issue of The American Journal of Clinical Nutrition
