مواد لازم:
بادمجان 6 عدد
ماست 1.5 کیلو
فلفل سبز ترکیه 3 عدد
جعفری مقداری
زیتون فلفلی یک کاسه
گوجه فرنگی گیلاسی 6-7 عدد
نمک و روغن زیتون
طرز تهیه:
بادمجانها را روی شعله گاز کبابی میکنیم و پوستش را می گیریم.آب ماست را از صافی رد کرده.جعفری, گوجه فرنگی گیلاسی, زیتون فلفلی و فلفل سبز را خرد می کنیم می توانیم به ماست سیر هم اضافه کنیم.نمک را می ریزیم.داخل ماست بادمجانها را له کرده و در ظرف مورد نظر می ریزیم و رویش بقیه مواد خرد شده را ریخته ورویش مقداری روغن زیتون می ریزیم
