زنان حامله و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.
زردچوبه سرشار از نياسين، ويتامين B3، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منيزيم است و داراي ماده‌اي به نام كوركومين است كه عامل رنگ زردچوبه و آنتي اكسيدان قوي است كه باعث سم‌زدايي در بدن مي‌شود.
كوركومين موجود در زردچوبه ضد سموم كبد، ضد التهاب و ورم، ضد دردهاي رماتيسمي و التهابي است. زردچوبه باعث افزايش ترشح انسولين و كاهش قند خون مي‌شود و ادويه‌اي مناسب براي ديابتي‌ها است كه به دليل داشتن آنتي اكسيدان‌هاي قوي عامل مهمي در پيشگيري از انواع سرطان‌ها مي‌تواند باشد.
از ساير خواص زردچوبه مي‌توان به صفرابر، تحريك‌كننده ترشحات پانكراس، هضم‌كننده غذا، خاصيت حل كننده و دفع كننده سنگ مثانه نام برد و براي درمان التهابات لثه مي‌توان جوشانده زردچوبه را قرقره كرد.
زردچوبه يك اسيد چرب بلند و شاخه‌دار كه ضد آلزايمر است. كوركومين موجود در زردچوبه باعث كاهش چربي‌هاي بد خون مي‌شود و ضد گرفتگي عروق است.
زنان حامله و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.
