رژیم اکیناوا به رژیم غذایی مردمان جنوب ژاپن اشاره دارد. این مردم از لحاظ سلامت و طول عمر بالا معروف هستند. افراد صد ساله در این مردم زیاد هستند. از خصوصیت این رژیم تاکید بر مصرف غلات و حبوبات به موازات مصرف سبزیجات و میوه ها می باشد. سبزیجات برگ سبز و سیب زمینی شیرین و دیگر سبزیجات به موازات غلات و حبوبات بیشترین بخش رژیم غذایی اکیناوا می باشد، در واقع رژیم غذایی اکیناوا اساسا متشکل از سبزیجات، میوه ها، غلات، حبوبات و ماهی و گوشتهای دریایی است. رژیم غذایی این مردم حاوی چربی کمی است و چربی دریافتی انها نیز از نوع گیاهی (و نه از نوع اشباع و حیوانی) می باشد. مصرف شیرینی جات و گوشت قرمز، لبنیات از نوع پرچرب و چربی های حیوانی و ماکیان در این رژیم غذایی بسیار اندک است. رژیم غذایی اکیناوا غنی از آنتی اکسیدانها و فیتو کمیکال های گیاهی می باشد و اکنون به عنوان یکی از رژیم های کم کالری و بسیار سالم و موثر در افزایش طول عمر شناخته شده است.
