روغن نارگیل از مغز سفید نارگیل به دست می‌آید و سرشار از لوریک اسید است، یک اسید چرب اشباع شده که در مقایسه با بقیه چربی‌های اشباع شده، سالم‌تر است.
به گزارش سلامانه به نقل از سایت «دیلی میل»، در دمای اتاق بیش‌تر حالت جامد دارد، بنابراین نمی‌توان از آن برای سالاد استفاده کرد ولی چون خیلی دیر دود می‌کند، برای پخت‌وپز ایده آل است. هم‌چنین می‌توان برای تفت دادن از آن استفاده کرد.
اگرچه 86/5 درصد آن از چربی اشباع شده است، محققان می‌گویند این نوع چربی موجود در نارگیل احتمالاً در بدن زودتر هضم می‌شود و احتمال اینکه به‌عنوان چربی در بدن ذخیره شود، کمتر است.
به‌هرحال، در مصرف آن میانه‌روی کنید.
