نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2005 در مجله‌ی Nature به چاپ رسید نشان می‌دهد که روغن زیتون، تأثیری مشابه ایبوپروفن دارد. همان‌طور که می‌دانید ایبوپروفن یک داروی ضدالتهاب بسیار معروف است.
روغن زیتون حاوی ماده‌ای به نام اولئوکانتال است و ایبوپروفن نیز خواص مسکنی خود را مدیون این ماده است. توجه داشته باشید که روغن زیتون در طولانی مدت خواص خود را نشان می‌دهد. این روغن از بیماری‌های التهابی مثل آرتروز پیشگیری می‌کند.
روش مصرف: روزانه 3 تا 4 قاشق از این روغن مصرف کنید، در این صورت توجه داشته باشید که مصرف چربی‌های دیگر را کاهش دهید. می‌توانید با روغن زیتون و سرکه، سس سرکه درست کنید و یا این که در پخت و پز از آن استفاده کنید به شرطی که خواص آن از بین نرود.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
