[کاربر عادی]

مواد لازم برای 4 نفر:

فیله ماهی نیم کیلو

سس سفید 1 پیمانه با غلظت متوسط

شوید تازه 3 قاشق غذاخوری خرد شده

آب لیمو 5 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پیاز 1 عدد بزرگ

زعفران به مقدار لازم

***********************

طرز تهیه:

مرحله 1 – فیله‌ی ماهی را پس از تمیز کردن با زعفران، نمک، فلفل، پیاز رنده یا خلال شده و 2 قاشق از آب‌لیمو مزه دار کرده و برای 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 2 – سس سفید را طبق دستور آن درست کرده، شوید و مابقی آب‌لیمو را با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله 3 – ماهی را داخل توری‌های آماده گذاشته و روی باربیکیو یا منقل کباب کنید. (بهتر است توری را قبل از گذاشتن ماهی با روغن یا کره چرب کنید)

مرحله 4 – ماهی کباب شده را در ظرف مورد نظر گذاشته با لیمو، شوید یا جعفری تزیین کرده و با سس لیمو و شوید سرو نمایید.

*********************

روش تهیه‌ی سس سفید:

سس سفید را می توانید برای انواع غذاهای دریایی، کباب ماهی، لازانیا، سوفله و.. مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم برای 1 پیمانه سس

آرد 1 قاشق غذاخوری پر

کره 25 گرم

شیر 1 لیوان

نمک، فلفل، خردل، آویشن و یا ادویه دلخواه به مقدار لازم

آبلیمو به دلخواه 1 تا 2 قاشق غذاخوری

******************

طرز تهیه

مرحله 1 – کره را در ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا نرم شود، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید.

مرحله 2 – شیر را آرام آرام افزوده و مخلوط را هم زده تا به غلظت برسد.

مرحله 3 – ادویه و آبلیمو را اضافه کرده و سس آماده شده را از روی حرارت بردارید.

[نویسنده]

نوشته‌ها