محققان با بررسي اثرات رنگ هاي مصنوعي موجود در غذاها بر رفتار کودکان به والدین تذکر دادند که بايد نسبت به دادن غذاهاي مصنوعي به کودکانشان که حاوي يکسري مواد نگهدارنده خاص است، دقت بیشتری داشته باشند.
نتايج حاصل از مطالعات نشان مي دهد که اين رنگ ها باعث مي شود که قدرت تمرکز کودکان کاهش يافته و کودک برای بيش فعال شدن مستعد شود.
همچنين اين مواد رنگي غذايي باعث ايجاد مشکلات رفتاري در کودکان مثل تغيير خلق و خوي ، کاهش تمرکز ، بيش فعالي و واکنش هاي آلرژيک می شود.
Developmental and Behavioral Pediatrics
Vol. 25, No. 6, December 2004
