محققان موسسه باک در کالیفرنیا دریافته اند ترکیبات کلم بروکلی می تواند تا ۱۰ برابر به درمان «تباهی لکه زد چشم» که علت اصلی از بین رفتن بینایی ناشی از افزایش سن است، کمک کنند.
محققان این مطالعه دریافتند ترکیب مفید موجود در کلم بروکلی ایندول-۳-کربینول (I۳C) است که در حال حاضر به عنوان ماده پیشگیری کننده از ابتلا به سرطان مورد مطالعه واقع شده است.
محققان دریافته اند I۳C با فعال سازی پروتئین AhR (گیرنده آریل هیدروکربن) موجب پاکسازی سلول ها از مواد سمی زیست محیطی می شوند.
AhR که با افزایش سن کاهش می یابد، ماده مهمی برای رفع سموم شبکیه چشم است. حال محققان به وجود ماده ای موسوم به ۲AI پی برده اند که ۱۰ برابر بیش از I۳C از سلول های شبیکه انسان محالفظت می کند.
محققان در آزمایشات انجام شده بر روی موش ها دریافتند که این ماده از سلول های شبکیه در مقابل آسیب ناشی از نور حفاظت می کند.
از ماده از ترکیبات موجود در کلم بروکلی است. از اینرو محققان افراد را به مصرف این سبزی پرخاصیت ترغیب می نمایند.
