[v.fatoorechi]

وعده‌های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده‌های غذایی میل کنید.
یکی از مشکلات گوارشی ریفلاکس است. برای پیشگیری و درمان این مشکل به نکات زیر توجه فرمایید:
* از مصرف مواد غذایی محرک مانند نوشابه‌های گازدار، چای پررنگ، قهوه، گوجه‌فرنگی، مرکبات و آب آن‌ها، ادویه‌جات و به خصوص فلفل پرهیز نمایید.
* مصرف مواد غذایی چرب و سرخ‌کرده و شیرینی‌ها را کاهش دهید.
* مواد غذایی کم‌چرب مانند شیر کم چرب را جایگزین مواد غذایی پرچرب کنید.
* از مصرف شکلات، نعنا و محصولات حاوی نعنا (مانند قرص نعنا و عرق نعنا) اجتناب نمایید.
* وعده‌های غذایی کوچک، کم حجم و مکرر بخورید. همراه غذا آب ننوشید و آب را بین وعده‌های غذایی میل کنید.
* حداقل 2 تا 3 ساعت قبل از خواب غذا نخورید.
* هنگام غذا خوردن لباس تنگ نپوشید و از کمربند استفاده نکنید.
* موقع غذا خوردن راست بنشینید.
* در هنگام خواب، سر را حدود 20 سانتیمتر بالاتر از تنه قرار دهید.
* کاهش وزن در افراد مبتلا به اضافه‌وزن برای بهبود علائم ریفلاکس مفید است.
* سیگار نکشید.
خوراک بلغور گندم

مواد لازم برای 4 نفر:

بلغور گندم 1 پیمانه

روغن هسته‌ی انگور 4 قاشق سوپ‌خوری

لوبیا سبز تازه و خردکرده 20 عدد

کنگر خردکرده 10 ساقه

تره‌فرنگی خردکرده 1 بوته

قارچ ورقه‌ای خردکرده 150 گرم

سیب‌زمینی (استامبولی) خردکرده 4 عدد

نمک به میزان لازم

پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای‌خوری

رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپ‌خوری

آب مرغ 1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه‌ی سس سبزی:

کدوسبز پخته 1 عدد

هویج پخته 1 عدد

پیازچه 2 ساقه

زنجفیل تازه و رنده‌کرده 1 قاشق چای‌خوری

بادام‌زمینی بی‌نمک بوداده 1 قاشق سوپ‌خوری

گشنیز تازه و خردکرده 1 قاشق سوپ‌خوری

سرکه‌ی برنج 1 قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

* ابتدا بلغور را در حدود 2 ساعت بخیسانید. حالا آن را با مقدار کمی آب و نمک بپزید.

* بعد از پخت، روغن را بیفزایید. لوبیا سبز، کنگر و تره‌فرنگی را نیز بخارپز کنید.

* اکنون قارچ، سیب‌زمینی و سبزی‌های یادشده را با بلغور ترکیب کنید.

* نمک، تخم گشنیز، رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را به آن بیفزایید و روی حرارت ملایم بپزید.

* اینک خوراک را برای پذیرائی در ظروف مناسبی بکشید و همراه با سس میل کنید.
روش تهیه‌ی سس:

* همه‌ی مواد را درون کاسه‌ی مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید.

* آن‌گاه سس را در حدود یک ساعت در یخچال نگه‌دارید تا خنک شود.

[نویسنده]

نوشته‌ها