[m.abolfathi]

بخش عمده ای از درآمد ما صرف خرید مواد غذایی خانه می شود. خرید مواد اولیه غذایی نوعی صرفه جویی محسوب می شود، چون تهیه غذا در خانه ارزان تر است‬ ‫اما شیوه غلط بسته بندی این مواد‬ در نهایت این هزینه را تبدیل به یک خرج اضافه می کند. نمی شود مواد غذایی را تا ابد سالم نگهداری کرد اما با تغییر روش بسته بندی آنها میتوان فرصت بیشتری برای خوردنشان داشته باشیم . در ادامه روش نگهداری موادی که در زندگی روزمره بیشتر با آنها سروکار داریم را میبینید.

سیب : سیب را روی پیشخوان نگه‌داری کنید.
موز : تا زمانی که موز برسد، آن را در دمای اتاق نگهداری کنید. موزهای رسیده را در یخچال نگهداری کنید تا مانع از رسیدن زیاد موز شوید. می‌توانید برای استفاده از موز در خوراکی‌های پختنی از موز یخ‌زده استفاده کنید.
نان : نان را در جعبه نان و یا روی پیشخوان نگهداری کنید . بهترین راه نگهداری نان برای مدت طولانی فریز کردن نان است.
کره : کره را در بسته‌بندی اصلی خود در یخچال (نه در داخل درب) نگهداری کنید. همچنین می‌توانید کره را برای ۶ ماه منجمد نگه دارید.
پنیر : جدا کردن پنیر از بسته‌بندی اصلی آن ضروری است. پنیر را بعد از خریداری در یک ظرف پلاستیکی نگهداری کنید.
تخم‌مرغ : تخم‌مرغ را در کارتن اصلی خود در یخچال نگهداری کنید نه در درب یخچال. از شستن تخم‌مرغ خودداری کنید، چون آهک پوسته آب را جذب کرده و باعث فساد تخم‌مرغ می‌شود.
آرد : منجمد کردن آرد به مدت ۴۸ ساعت برای کشتن هر گونه حشرات که ممکن است وجود داشته باشد ضروریست سپس در یک ظرف محکم قرار دهید . برای نگهداری طولانی از آرد گندم یا برنج آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید. نور و رطوبت باعث رشد حشرات در ظرف آرد می‌شود.
سیر : سیر را در جای خشک و خنک نگهداری کنید . برای نگهداری طولانی مدت میتوانید سیر را خشک یا فریز کنید.
عسل : عسل را در محل تاریک و خنک و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
کاهو : کاهو را از بسته بندی اش خارج کنید و در کاغذی بپیچید و در کیسه نگهداری کنید.
قارچ : قارچ را در کیسه‌های کاغذی در یخچال نگهداری کنید.
آجیل : آجیل را با پوست و در یخچال نگهداری کنید تا زمان استفاده بهتر بماند .آجیل را به مدت ۳ ماه به صورت منجمد می‌توانید نگهداری کنید.
پیاز : پیاز را در محل تاریک و خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید. برای نگهداری پیاز به مدت بیشتر پیازها را دانه دانه داخل جوراب شلواری زنانه انداخته و بین هر پیاز یک گره زده و بعد آویزان کنید تا بهتر بماند.
آناناس : آناناس برش نزده را در یخچال بگذارید. آناناس برش زده را باید در یخچال یا فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید.
سیب زمینی : سیب زمینی را تا قبل از مصرف نشویید و در جای خنک و تاریک و خشک نگهداری کنید .برای زمان بیشتر از کیسه‌های نخی یا جوراب شلواری استفاده کنید.
گوجه‌فرنگی : برای اینکه گوجه‌فرنگی نارس برسد، گوجه‌فرنگی‌ها را در دمای اتاق و دور از نور نگهداری کنید.

[s.samadi]

من کاهو رو می شورم و در یخچال در پارچه می گذارم به نظرتون روش مناسبی؟

[m.abolfathi]

شستن کاهو باعث میشه بعد از مدت خیلی کوتاهی کاهو ها پلاسیده بشن و لکه های قهو ه ای بگیرن.

[هانیه]

ممنون از شما …نان رو تا چه مدت میتونیم فریز نگه داریم؟

[zghasemi]

m.abolfathi من با نظر شما مخالفم…همراه بودن کاهو با گل و لای و میکروب های بین آن می تونه فساد کاهو رو به مراتب زودتر به همراه داشته باشه و وقتی کاهو شسته شده و خشک شود کمتر در معرض فساد قرار میگیرد
[hr]
براي جلوگيري از بيات شدن نان بايد آن را در فريزر نگه داري كرد و نگه داري نان در دماي يخچال باعث تسريع در بيات شدن آن مي شود.
هرچه نان با كيفيت مطلوب تر تهيه شود مدت زمان ماندگاري نان بيشتر مي شود و اندازه نان نيز در ماندگاري آن موثر است، معمولا يك نان حجيم و بزرگ ديرتر از يك نان كم حجم و مسطح بيات مي شود.
چنانچه در تهيه خمير به جاي جوش شيرين كه استفاده از آن غير قانوني است، از خمير ترش استفاده شود، ماندگاري نان بيشتر مي شود.
بهترين روش نگهداري نان استفاده از فريزر است، قرار دادن نان در يخچال اگرچه از كپك زدن سريع نان جلوگيري مي كند، باعث تسريع در بيات شدن نان مي شود.
نگه داري نان به صورت خشك يكي از شيوه هاي مطلوبي است كه در طولاني مدت زمان نگه داري نان موثر است.
[hr]
نان سنتي بيات و دور ريختني نمي‌شود تا 20 روز قابل خوردن است اما اگر در فريزر نگهداري شود تا يك ماه هم باقي مي‌ماند.

حداکثر زمان ماندگاری نان بیرون فریزر 3 تا 5 روز است . حتی نانهای صنعتی که از افزودنیها و مواد نگهدارنده و بسته بندی های محافظ رطوبت استفاده می کنند اما با خشک کردن نان و نگهداری آن در فریزر مدت زمان نگهداری آن بیشتر می شود.

[نویسنده]

نوشته‌ها