[align=justify]اين تخم، بيضي شکل و پوستي آن خالدار و رنگ آن از قهوهاي تيره تا آبي و سفيد است. اندازه تخمها کوچک و 5 عدد آن معادل يک تخم مرغ است. به دليل فسفر، آهن، ويتامين B1 و B2 منبع خوبي از ويتامينها و املاح معدني به شمار ميرود و بمب ويتامين نام گرفته است.
مصرف تخم بلدرچين باعث افزايش رشد و ضريب هوشي کودکان ميشود. ميزان کلسترول تخم بلدرچين از تخم مرغ معمولي کمتر است و ترکيبات مغذي آن ميتواند باعث دفع مواد راديواکتيو، فلزات سنگين ناشي از آلودگي هوا چون سرب، جيوه و مواد زائد بدن شود.
ترکيبات خاص موجود در تخم بلدرچين در بزرگسالان باعث تنظيم سيستم عصبي، قلب و گوارش شده و سيکل خواب را منظم ميکند. اين ماده غذايي به دليل ماده شبه کورتون و ضدالتهابي به درمان آسم و بيماري هاي التهابي چون آرتريت روماتوييد کمک ميکند و مواد مغذي آن در درمان کم خوني، کاهش استرس و ناتواني جنسي موثر است و به سبب دارا بودن ويتامينهاي گروه B موجب افزايش شادي، نشاط و انرژي در بدن ميشود. بنابراين مصرف آن را به ورزشکاران توصيه ميکنيم.[/align]
