[amini]

نرژی نصف لیوان بامیه، 25 كیلوكالری می‌باشد. پس بامیه جزء مواد غذایی كم‌كالری است و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. بامیه با داشتن مواد غذایی باارزشی مانند ویتامین‌های A، اسیدفولیک B5، B2، B6 و C و عناصر منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی در انسان دارد. فیبر غذایی موجود در بامیه نمایه گلایسمی‌ پایینی به آن می‌دهد، یعنی به سرعت قند خون را بالا نمی‌برد و برای بیماران دیابتی بسیار توصیه می‌شود. فیبر بامیه به دلیل باند شدن با نمک‌های صفراوی و اسیدهای چرب موجب کاهش کلسترول و پروفایل لیپیدی خون می‌شود و برای بیماران قلبی و ‌هایپرلیپیدمی ‌توصیه می‌گردد. فیبر بر باکتری‌های مفید روده موثر است و به عنوان مواد پره‌بیوتیک می‌باشد. این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق‌العاده‌ای به دفع مواد زاید در سیستم گوارشی می‌کند. بسیاری از متخصصان معتقدند كه بیشتر بیماری‌ها از روده شروع می‌شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب كافی، از بروز یبوست جلوگیری كرده و به شدت از ابتلا به بیماری‌هایی چون بواسیر و دیورتیكولیت جلوگیری می‌کند. همچنین یکی از عوارض رژیم‌های کاهش وزن ابتلا به یبوست می‌باشد که مصرف بامیه هم مانع یبوست می‌شود و هم به سرعت کاهش وزن کمک می‌کند. فیبرها عمدتاً بر دفع مواد زاید از روده مفید هستند و یكی از بهترین آنها فیبرهای موجود در بامیه است.

بامیه به دلیل خاصیت لزج بودن و لغزندگی موجب تسهیل و راحتی دفع می‌شود و یکی از ملین‌های بسیار مفید به شمار می‌آید. به عبارت دیگر این گیاه فوق‌العاده باارزش، نه تنها از بالا رفتن کلسترول و توکسین‌ها جلوگیری می‌کند، بلکه موجب دفع آنها نیز می‌شود و البته از نظر اقتصادی نیز ارزان و در دسترس همه افراد است. اسیدفولیک موجود در بامیه می‌تواند به خونسازی و کاهش هموسیستئین خون کمک کند. هموسیستئین از فاکتورهایی است که در بیماری‌های قلبی- عروقی افزایش می‌یابد. بامیه از این طریق نیز می‌تواند باعث کاهش بروز بیماری‌های قلبی- عروقی شود. ویتامین C موجود در بامیه نیز یكی از آنتی‌اكسیدان‌های مهم می‌باشد که کمبود آن می‌تواند باعث اختلال در جذب اسید فولیک شود. کلسیم موجود در بامیه نیز منبع خوبی است كه اثر ضد پوكی استخوان دارد. به‌علاوه پتاسیم و منیزیم موجود در بامیه می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند و همچنین می‌تواند برای پیشگیری از پره اکلامپسی، اکلامپسی و گرفتگی عضلات در دوران بارداری مفید باشد.

کلینیک رژیم درمانی نوین_دکتر فرشچی

[نویسنده]

نوشته‌ها