بادام زمینی، منبع خوب انرژی است دارای پروتئین ، کربوهیدرات ، فیبر ، چربی ، ویتامین E ،
ویتامین B3 ، فولات ، مس، منیزیم ، فسفر وپتاسیم است.
بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. 100 گرم بادام زمینی حاوی 25 گرم پروتئین می باشد. پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک خود نگران نباشید.
بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند.
بادام زمینی، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
بادام زمینی دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد.سلول را از خرابی و نابودی محافظت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و بدون کلسترول و بسيار مقو ي است .
براي تقويت ريه و طحال مفيد است، درد معده را از بين مي برد ، نرم كننده سينه است ، سرفه خشك را برطرف مي كند ، شير را در مادران شير ده زياد مي كند، ملين است وبه هضم غذا كمك مي كند .
کلینیک رژیم درمانی نوین_دکتر فرشچی
