گیاه خار مریم فواید بسیار زیادی دارد و از نظر طب سنتی بهترین درمان برای عارضه دیابت به مار می رود و می تواند به مبتلایان به امراض قندی کمک زیادی کند و قند خون آنها را تنظیم کند
پژوهشکده علوم و صنایع غذایی موفق شده است پوششی جدید به نام ایروژل صمغ کتیرا را برای ترکیبات «فلاونوئیدی» گیاه خار مریم که برای کاهش قند خون دیابتی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد به دست بیاورد.
به گفته رسول کدخدایی، رئیس این پژوهشکده مهم‌ترین چالش انسولین خوراکی، کاهش دسترسی زیستی آن هنگام عبور از دستگاه گوارش است چراکه وجود موانع فیزیولوژیکی مانع از دسترسی بهینه بدن به انسولین می‌شود.
کدخدایی با اشاره به گیاه بومی خار مریم که در مناطق شمال، غرب و جنوب ایران می‌روید، گفت: «بهترین روش برای حل این مشکل استفاده از گیاهان دارویی است که به ضد دیابت شهرت دارند.»
او ضمن اعلام اینکه در این پژوهشکده «ایروژل صمغ کتیرا» را به‌عنوان پوششی برای ترکیبات «فلاونوئیدی» گیاه بومی خار مریم قرار داده‌اند، گفت: «ایروژل‌های تولیدی با توجه به اینکه طبیعی هستند می‌توانند بدون هیچ نگرانی‌ای در تنظیم قند خون بیماران دیابتی و همراه با مواد غذایی شیرین مورد استفاده قرار گیرند.»
مهر
