مواد لازم
جوجه : ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده: ۲ عدد
زعفران،نمک و روغن : مقداری
مواد لازم برای سس:
شما میتونید ازهرنوع ادویه و سبزی معطری استفاده کنید به عنوان مثال ترکیبی از زنجبیل و زیره ، یا دارجین و … ولی موادی که من استفاده کردم به قرار زیره :
مرزه خشک : ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند: ۳ عدد
طرز تهیه :جوجه ها رو با پیاز و زعفرون مخلوط کرده بریزید تو ظرف شیشه ای دربسته و ۲ تا ۳ ساعت دریخچال قرار بدید.
فلفل سبز رو حلقه حلقه کرده و به همراه مرزه در روغن تفت بدید
بعد جوجه ها رو ازمخلوط مارینه بیرون آورده و توی ماهیتابه بچینیدو روشون نمک بپاشید
درظرف رو بذارید و حرارت رو کم کنید تا هم پخته شده و هم سرخ بشه ، یه طرفش که سرخ شد طرف دیگهش رو هم سرخ کرده و با سیب زمینی سرخ کرده و فلفل سروکنید.
