[zahra jamshidi]

دیابت نوع 1 که دیابت وابسته به انسولین یا دیابت جوانی نیز نامیده می‌شود، در نتیجه اختلال در تولید و عملکرد انسولین بروز می‌کند و یک بیماری خود ایمنی است. در کودکان مبتلا به دیابت نوع 1، سلول‌های تولید کننده انسولین بوسیله سلول‌های ایمنی مورد حمله قرار گرفته و با کاهش تولید انسولین، قند خون افزایش پیدا می‌کند و علائم دیابت ظاهر می‌شود. کاهش وزن، پر نوشی، پرادراری، گرسنگی شدید، تاری بینایی، تهوع، احساس خستگی، بوی میوه‌ای از تنفس از جمله مهمترین علائم کودک مبتلا به دیابت نوع 1 است. نیازهای غذایی کودکان دیابتی نوع 1مشابه کودکان سالم است. برقراری تعادل بین دریافت تغذیه خوب و دارو درمانی با سطح فعالیت فیزیکی، کودک را قادر خواهد ساخت که بطور کامل در هر نوع فعالیت فیزیکی مثل کودکان سالم شرکت کند. در برنامه ریزی غذایی برای این کودکان بایستی فاکتورهای زیادی از جمله ترجیحات غذایی کودک، الگوی غذایی خانواده، سطح فعالیت فیزیکی، اوج اثر انسولین و کل کالری مورد نیاز برای رشد کودک را در نظر گرفت. برای این کودکان همچون سایر کودکان سالم بایستی سه دسته مواد ‌مغذی کربوهیدرات، پروتئین و چربی تامین کننده کالری در بدن در نظر گرفته شود، بگونه‌ای که کودک روزانه سه وعده اصلی و دو تا سه میان وعده را دریافت کند. اگرچه طراحی برنامه غذایی در کودکان دیابتی بایستی بصورت انفرادی توسط متخصص تغذیه برای هر کودک صورت گیرد، اما بطور کلی تامین تقریبا 200 تا 275 گرم و 275 تا 350 گرم در روز از کربوهیدرات‌ها به ترتیب برای کودکان 5 تا 10 ساله و 11 تا 15 ساله مفید خواهد بود. این گروه غذایی نان و غلات، میوه و سبزی‌ها، شیر و لبنیات، دسرها و قند و شکر را شامل می‌شود. پروتئین‌ها که گوشت، ماهی، مرغ و لوبیاها و حبوبات را شامل مي‌شود، بايد 10 تا 20 درصد از کالری غذایی کودکان را تشکیل دهد. چربی‌ها هم که سومین گروه از درشت مغذی‌ها را شامل می‌شود بايد کمتر از 30 درصد نیاز انرژی کودک را تشکیل دهد. شایان ذکر است که جایگزین کردن روغن سبزیجات و روغن‌های گیاهی مثل روغن ذرت، زیتون، آفتابگردان و کانولا بجای روغن‌های جامد و ترانس از همان اوان کودکی راهکار مفیدی در شکل‌گیری الگوی غذایی سالم برای دوران‌های بعدی زندگی کودک خواهد بود.

[نویسنده]

نوشته‌ها