[amini]

تابستان یک زمان مناسب برای پختن غذاهای ساده و سالم است.
غذاهایی که زمان زیادی برای پخت نداشته باشند و بتوان در یک مدت کوتاه
آن ها را آماده و مصرف کرد. بهترین مواد غذایی که می توان از آن ها برای
تهیه غذاهای فصل گرما استفاده کرد ماهی ، سبزی ها و میوه هاست. به نوشته
ایسنا محققان می گویند که مصرف مواد غذایی کاملا طبیعی و سالم در فصل گرم
تابستان هم رفع عطش و هم ابتلا به گرمازدگی و یا بیماری های دیگر را کمتر
می کند. یکی از متخصصان تغذیه دانشگاه ایالتی کانزاس معتقد است استفاده از
میوه ها و سبزی هایی که در فصل گرما تا اوایل پاییز به بار می آیند در
رژیم غذایی می تواند در مقابله با گرمازدگی به مصرف کنندگان کمک زیادی
کند. این محصولات کم کالری و فاقد چربی به همراه یک رژیم غذایی حاوی فیبر،
ویتامین و مواد معدنی و ریزمغذی ها می تواند در سالم نگه داشتن بدن نقش
اساسی ایفا کند.میوه ها و سبزی های موجود در فصل گرما شامل مارچوبه ،
گیلاس، آلبالو، سبزی های سالاد، نخودها ، توت فرنگی، زردآلو، شاتوت،
سبزیجاتی مانند ریحان، تره، لوبیا سبز و کدو سبز بسیار مفید هستند،
هم چنین 11 میوه و سبزی در فصل گرما بیشترین طرفدار را دارند که شامل سیب،
میوه های توتی، ذرت، خیار، لوبیا سبز، هلو، سیب زمینی، سبزی های سالادی،
کاهو، طالبی ، گوجه فرنگی و نخود سبز می شوند. به عقیده دکتر مری میگس
اکثر محصولات تازه فصل گرما هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی عالی
هستند و این فصل ، بهترین فصل برای متعادل نگه داشتن رژیم غذایی است.همه
باید دقت کنند که تمرکز خود را به جای کم تر خوردن بر بهتر خوردن قرار
دهند و سعی کنند با مصرف کالری کمتر به وزن دلخواه برسند. با جایگزین کردن
میوه ها و سبزی ها به جای غذاهای متداول در طی روز، مصرف غلات، نخود و
لوبیای پخته، لبنیات کم چرب و غذاهای کم پروتئین می توان به وزن متعادل و
سلامت جسمی بهتر رسید. بنابراین 5 پیشنهاد درباره بهترین غذاهای فصل گرما
می تواند به شما در دست یابی به یک رژیم غذایی متعادل کمک کند.1 -سوپ سرد:
انواع سوپ سرد یکی از بهترین غذاها برای فصل گرماست. این سوپ ها حاوی
سبزی های تازه و سایر مواد مغذی هستند و علاوه بر رفع نیازهای بدن به
ویتامین ها و ریزمغذی ها به پایین آمدن دمای بدن کمک می کنند. محققان
می گویند خوردن سوپ سرد در ابتدای غذا می تواند باعث شود کمتر بخورید.2
-هندوانه: هیچ چیز بهتر از یک هندوانه سرد در یک ظهر گرم نمی تواند در
مقابل گرمازدگی موثر باشد نیمی از هندوانه آب است بنابراین کمبود آب بدن
با خوردن هندوانه بلافاصله جبران می شود.

کلینیک رژیم درمانی نوین_دکتر فرشچی

[نویسنده]

نوشته‌ها