[z.yari]

مصرف دل و زبان گوسفند می‌تواند در کاهش کم‌خونی موثر باشد. آهن را می‌توان از دو مبنع گیاهی و جانوری تامین کرد که گوشت قرمز مهمترین منبع تامین آهن جانوری است.
توصیه می شود افرادی که کلسترول بالا ندارند مصرف گوشت قرمز را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
دل و زبان نیز از دیگر منابع تامین آهن است،جگر هم از منابع خوب تامین آهن است، اما در مقایسه با دل آهن کمتر و کلسترول بیشتری دارد.
افراد کم‌خون می‌توانند یک بار در هفته از دل، جگر و یا زبان استفاده کنند. عدسی، سبزیجات پررنگ از جمله کلم بروکلی، اسفناج و سبزی خوردن از جمله منابع گیاهی تامین آهن است.
بهتر است همراه منابع آهن از مواد غذایی دارای ویتامین C نیز استفاده شود که جذب آهن را بالا می‌برد. ویتامین C را می توان از گوجه، آبلیموی تازه و … تامین کرد.
همچنین مصرف مکمل‌های آهن همراه با اسیدفولیک را برای افرادی که کم‌خونی دارند ضروری بوده که بسته به میزان کم خونی میزان مصرف آن متفاوت است.
خانم‌ها می‌توانند یک روز در میان قرص آهن مصرف کنند و افرادی که کم‌خونی شدید دارند حتی دو بار در روز هم می‌توانند مصرف کنند.
قهوه، چای و نوشابه در پیشگیری از جذب آهن نقش دارند و توصیه می شود افراد یک ساعت قبل و دو ساعت بعد از غذا از مصرف این مواد خودداری کنند. چای سبز هم همین اثر را دارد، مصرف لبنیات و کلسیم هم می‌تواند باعث کاهش جذب آهن شود.

[نویسنده]

نوشته‌ها