منیزیم یکی از ضروری ترین املاح معدنی در رژیم غذایی انسان است که برای انجام بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن مورد نیاز بوده و نقش حیاتی در حفظ سلامت استخوان ها و قلب ایفا می کند. آمارها حاکی از شیوع بالای کمبود این ماده معدنی می باشند.
منیزیم در بدن موجب تسکین اعصاب و عضلات، ساخته شدن و تقویت استخوان ها، آرام نگه داشتن گردش خود در بدن، کمک به خواب بهتر، مقابله با استرس، حفظ سلامت و بهداشت روانی در برابر افسردگی و نوسانات احساسی می شود و طاقت ورزشکاران را نیز افزایش می دهد.
ضعف و گرفتگی عضلات، بی نظمی در ضربان قلب شامل انقباضات نامنظم عضله قلب و یا افزایش ضربان قلب، سفتی و ضعف استخوان ها، عدم تعادل در میزان قند خون، سردرد و بالا رفتن فشار خون از جمله علائم کمبود منیزیم به شمار می روند.
بهترین منابع غذایی حاوی منیزیم شامل اسفناج، کلم بروکلی، تخمه کدو، دانه های گیاه کتان، کنجد، نعناع و گیاه خردل است. علاوه بر آن خیار، لوبیا سبز و تخمه آفتاب گردان نیز از منابع غنی از منیزیم محسوب می شوند.
________________________________________________________________________________________
زهرا یاری، کارشناس تغذیه.
