یکی از سوال‌هایی که همواره ذهن افرادی که رژیم غذایی دارند به خود مشغول می‌كند، این است که آیا حذف برنج از برنامه غذایی می‌تواند باعث ریزش مو شود؟ برنج حاوی ویتامین‌های گروه B است و زمانی که آن را از برنامه روزانه خود کنار می‌گذارید احتمال اینکه با مقداری ریزش مو مواجه بشوید، وجود دارد. البته برنج‌های قهوه‌ای در مقایسه با برنج‌های سفید، دارای ویتامین‌های گروه B و فیبر بیشتری هستند و اگر فردی عادت به خوردن آنها داشته باشد و چنین برنجی را ناگهان از برنامه غذایی‌اش حذف کند، با ریزش موی بیشتری هم مواجه خواهد شد.
به‌طور کلی، تمام افراد باید بین 11-5 واحد از نیاز غذایی روزانه خود را با مصرف خوراکی‌های موجود در گروه غلات دریافت کنند. یعنی اگر دوست ندارید برنج مصرف کنید، می‌توانید نان‌های سبوس‌دار یا حتی مقداری سیب‌زمینی در طول روز بخورید تا نیاز بدنتان را تامین کرده باشید. افرادی که فعالیت زیادی در طول روز دارند یا ورزشکاران، می‌توانند تا روزی 11 واحد هم غلات مصرف کنند. این در حالی است که افرادی با فعالیت بدنی کم، مجاز به مصرف 5 و افرادی که رژیم غذایی دارند مجاز به استفاده از 4 واحد برنج یا سایر غلات مانند نان و سیب‌زمینی در طول روز هستند.
اگر بخواهیم این میزان را کمی ملموس‌تر نشان بدهیم، باید بگوییم که افراد می‌توانند حداقل یک کفگیر یا یک لیوان و حداکثر هم 2 کفگیر یا 2 لیوان برنج پخته در طول روز مصرف کنند. استفاده بیشتر از این میزان، به معنای بر هم خوردن تناسب و تعادل در مصرف گروه‌‌های مختلف غذایی و پرخوری است. در نهایت هم بد نیست بدانید که هریک کفگیر برنج پخته به همراه روغن، حاوی حدود 250 کیلوکالری انرژی است.
