اسفرزه، از گیاهی به نام « پلانتیگو» به دست می آید كه بومی آسیا، مدیترانه و آفریقای شمالی است. اسفرزه مانند جود دو سر و گندم سرشار از فیبر قابل حل است و خواص درمانی زیادی دارد.
* كلسترول خون را كاهش می دهد.
* از بروز سنگ صفرا پیش گیری می كند.
* عملكرد روده هارا طبیعی می كند و ناراحتی یبوست را برطرف می كند.
* مصرف آن باعث احساس سیری می شود.
* فیبر قابل حل و اسید لینولئیك موجود در آن در كاهش میزان قند خون موثراست.
* برای درمان دیابت روزی 2 قاشق غذاخوری از اسفرزه را دریك لیوان آب مخلوط و مصرف كنید.
* مصرف آن ، خطر بروز سرطان كولون را كاهش می دهد.
* فیبر موجود در آن ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می كند و از بدن در برابر ویروس های مضر و باكتریهای كشنده محافظت می كند.
* آب دم كرده آن مدر است و سوزاك را برطرف می كند.
