استرس و هيجان هنگام صرف غذا، موجب اختلال در ترشح آنزيم‌ها و شيره‌هاي گوارشي و نيز اختلال هضم و جذب مواد غذايي مي‌شود.
اين اختلال در هضم موجب مي‌شود تا مواد مغذي نتوانند به طور كامل به مصرف سلول‌ها برسند؛ در نتيجه ممكن است انسان در معرض سوء تغذيه و عوارض ناشي از آن قرار گيرد و به اختلالات گوارشي متعددي دچار شود.
بهتر است كه افراد با آرامش كامل غذا بخورند و از داشتن استرس و هيجان هنگام غذا خوردن پرهيز كنند.
