خوردن خود بخش کپک زده پنير خطرناک است چون ميکروب‌هاي ديگري دارد که ممکن است سبب زخم معده شوند. درمورد پنير مي‌توان بخش کپک زده را جدا کرد و مابقي را مصرف کرد. اما مصرف کره کپک زده بسيار خطرناک‌تر است چرا که کپک‌ها کره را تجزيه مي‌کنند، کره اکسيد شده و حتي خطر سکته را به دنبال دارد. به‌طورکلي چربي‌هاي اکسيد شده بسيار خطرناک هستند.
منبع: http://salamat.com / http://www.rasekhoon.net
