در کنار این غذا می‌توانید از بلال به عنوان مخلفات استفاده کنید.
زمان آماده‌سازی:20 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 700 گرم، به قطعات 5 سانتی‌متری تقسیم شود.
سیر: 2 حبه، کاملا ریز شود.
پودر آویشن: نصف قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به اندازه لازم
بلال درسته: 4 عدد
گوجه گیلاسی: نیم کیلو، هر کدام به دو نیم تقسیم شود.
پیازچه: 4 عدد، خرد شود.
پوست رنده شده پرتقال: یک قاشق چای‌خوری
سیخ چوبی 15 سانتی‌متری: 8 عدد، در آب خیس شود.
طرز تهیه:
• کباب‌پز را روی شعله متوسط – زیاد قرار دهید.
• درون کاسه‌ای، مرغ، سیر، آویشن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چای‌خوری نمک و به همان اندازه فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
• جوجه‌ها را به سیخ بکشید.
• جوجه‌ها و بلال‌ها را همزمان روی کباب‌پز قرار داده و هر چند وقت یکبار آن‌ها را بچرخانید. این کار حدود 7 تا 10 دقیقه زمان لازم دارد.
• برای سالاد: درون کاسه‌ای گوجه‌فرنگی، پیازچه، پوست رنده شده پرتقال، باقی‌مانده روغن زیتون، سه چهارم قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را با هم مخلوط کنید.
• جوجه و ذرت را با سالاد گوجه فرنگی میل کنید.
