[align=justify]ردچوبه را ملکه ادویه ها نامیده اند. این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان است و خواص ضد ویروس، باکتری، قارچ و التهاب دارد. نتیجه مطالعه دانشمندان دانشگاه تورنتو در سال 2007 نشان داد، ماده شیمیایی کورکومین دارای خواص ضد سرطان است و برای مبارزه با بیماری های مزمن مانند دیابت، آلرژی، آرتریت و آلزایمر – ایده آل می باشد. زردچوبه را می توان به سالاد مرغ، سوپ، انواع خورش و … اضافه کرد.[/align]
