مواد لازم:
سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید) 500 گرم
مغز گردوی آسیاب شده 300 گرم
آرد گندم 150 گرم
زرشک یک قاشق غذاخوری سرپُر
ادویه‌جات (نمک، فلفل) به میزان دلخواه
روغن مایع به میزان لازم
تخم مرغ 5 عدد
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سبزیجات و مغز گردو را مخلوط می‌کنیم. نعناع را هم می‌افزاییم.
ادویه و تخم مرغ را اضافه کرده با همزن خوب هم می‌زنیم.
سپس زرشک را افزوده و هم می‌زنیم، در انتها آرد را کم کم می‌افزاییم.
روغن را در تابه گرم کرده تا کمی داغ شود مایه را ریخته با حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد (درب تابه را می‌گذاریم).
حدود 20 دقیقه بعد طرف دیگر کوکو را برگردانده با حرارت متوسط 5 تا 10 دقیقه می‌پزیم.
اینک کوکوی خوشمزه‌تان آماده است. نوش جان.
