فیبرموجود درکلم،احساس سیری در فرد ایجاد می کندو با خوردن آن چربی و قند خون دیرتر بالا میرود.کلم سرشاراز ویتامین AوCواسید فولیک است وحاوی مواد معدنی مثل گوگرد،فسفروکلسیم است.
گفتنی است،کلم از بیماریهای قلبی و عروقی پیشگیری می کندواگر کلم از نوع قرمز باشدبه دلیل داشتن لیکوپن اثرآن برای افرادی که دارای بیماری قلبی عروقی هستند،چند برابرمی شود.
100گرم کلم،فقط 25 کالری دارد و از انجا که فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار زیادی فیبراست،برای کاهش وزن بسیارمفید است.
منبع:مجله خانواده سبز
