[zahra jamshidi]

تمام آنچه بايددرباره يک ريزمغذي مهم بدانيد
ريز‌مغذي‌ها، موادي هستند كه روزانه و در مقادير اندك از طريق مصرف موادغذايي به بدن مي‌رسند و نقش‌ مهمي در بدن دارند. روي يکي از اين ريزمغذي‌هاست که در کشور کمبود آن کم و بيش وجود دارد…
علايم کمبود
روي در تمام دوران‌ زندگي نقش مهمي در حفظ سلامت بدن ايفا مي‌کند ولي نياز به آن در دوران کودکي به علت رشد سريع، حياتي‌تر است زيرا كمبود روي بر سيستم ايمني بدن تاثير مي‌گذارد و از کارايي آن مي‌كاهد. از ديگر نقش‌هاي مهم و اساسي روي، تاثير در توليدمثل، بهبود روند ترميم زخم و تاثير بر حواس چشايي و بويايي، کاهش اشتها ، کاهش وزن ، شب کوري و نمو عصبي رفتاري است. اگر کمبود روي شديد باشد، کوتاه قدي شديد ايجاد مي‌کند. سازمان جهاني بهداشت کمبود روي را جزو 10 عامل دخيل در بيماري‌هاي متعدد در كشورهاي در حال توسعه نام برده است. مقدار روي در بدن 1 تا 4 گرم است. غني‌سازي محصولات غذايي، بخشي از نياز روزانه به اين ماده مغذي را از طريق محصول تامين کند. تفاوت اساسي غني‌سازي با مكمل‌ياري نيز در مقدار ماده مغذي افزوده شده است كه در مكمل‌ياري بيشتر از غني‌سازي است و فقط براي مدت‌كوتاهي تداوم دارد اما برتري غني‌سازي به مكمل‌ياري در استفاده مستمر و دائمي ‌از محصول غني شده است كه تاثير آن را در طولاني‌مدت تضمين مي‌كند.

شرح وظايف
کمک به روند رشد در کودکان و نوجوانان
افزايش قدرت سيستم ايمني بدن و جلوگيري از تضعيف آن
کمک به تنظيم قند خون
تنظيم متابوليسم بدن
حفاظت از قدرت حس بويايي و چشايي

مقدار مورد نياز
نياز بدن به اين ماده معدني به گروه سني و جنسيت بستگي دارد. متخصصان تغذيه مصرف 11 ميلي‌گرم روي در روز را براي مردان و 8 ميلي‌گرم از اين ماده مغذي را براي زنان توصيه مي‌کنند. اين ميزان براي کودکان به‌طور متوسط 3 تا 5 ميلي‌گرم در روز است. زنان باردار و شيرده نيز به ترتيب به 11 تا 12 ميلي‌گرم از اين ماده معدني نياز دارند.

[نویسنده]

نوشته‌ها