ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک نقش آنتی‌اکسیدانی در بدن دارد. این ویتامین در تسریع بهبود زخم‌ها، ساخت پادتن و تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.
با توجه به اینکه این ویتامین در سوخت و ساز بدن نقش عمده‌ای دارد و با افزایش نیاز به انرژی در دوره نوجوانی و بلوغ، نیاز به این ویتامین نیز افزایش می‌یابد.
کاهش مقاومت فرد در شرایط تنش‌زا، گرفتگی عضلات، افسردگی، اختلال در ترمیم زخم‌ها، دل درد، استفراغ، سردرد، عدم مقاومت در برابر عفونت‌های ریوی از علائم کمبود این ویتامین به شمار می‌روند.
در ۱۳ سالگی کودکان به ۵ میکروگرم از این ویتامین نیاز دارند و از ۱۳ سالگی به بعد تا دوران کهنسالی میزان نیاز به این ویتامین به ۶ میکروگرم در روز افزایش می‌یابد.
ویتامین‌های B1 و B2 و B3 از ویتامین‌های مهم به شمار می‌روند و در ایام بلوغ با توجه به افزایش سرعت جهش رشد و نیاز به انرژی، به مقدار بیشتری از این ویتامین‌ها نسبت به ایام قبل و بعد از بلوغ نیاز است.
ویتامین‌های گروه B جزء ویتامین‌های محلول در آب به شمار می‌روند و به دلیل این ویژگی آب غذا نیز باید مصرف شود تا کمبودی از نظر تأمین این ویتامین‌ها به وجود نیاید.
