[zahra jamshidi]

امروزه در کشورهاي توسعه‌يافته عده کمي از افراد دچار کمبودهاي تغذيه‌اي هستند ولي مصرف مکمل‌هاي غذايي همچنان يک بازار چندين ميليارد دلاري را به خود اختصاص مي‌دهد…
به منظور بررسي رابطه بين مصرف مکمل‌هاي غذايي و مرگ‌ومير در زنان سالمند، محققان به تحليل داده‌هاي مربوط به مصرف مکمل‌ها توسط 38772 فرد شرکت‌کننده در مطالعه سلامت زنان آيوا (با ميانگين سني 62 سال در ابتداي مطالعه) بين سال‌هاي 2008-1986 پرداختند. ميزان مرگ‌ها به صورت سالانه بر اساس بانک‌هاي اطلاعاتي ايالتي و مليِ ثبت مرگ‌ومير مشخص شد. تحليل‌ها بر اساس بيش از 10 عامل مخدوش‌کننده احتمالي از قبيل سن و مصرف الکل مورد تعديل قرار گرفتند.
مصرف روزانه حداقل يک مکمل غذايي بنا به اظهار خود فرد، از 63 در سال 1986 به 85 در سال 2004 افزايش يافته بود (ميانگين پيگيري 19 سال). با اين حال به استثناي کلسيم، مصرف هيچ مکملي با کاهش خطر مرگ‌هاي ناشي از سرطان، قلبي- عروقي يا ناشي از تمامي علل همراهي نداشت. برعکس، مصرف چند مکمل خصوصا آهن (با يک همراهي قوي و وابسته به دوز) و مس، با افزايش معني‌دار خطر مرگ همراه بود.(1)
نکته عملی: يافته اين پژوهشگران در مورد کلسيم بايد در کنار ساير شواهد موجود تفسير شود: ساير مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌هاي کلسيم مي‌تواند خطر بيماري قلبي- عروقي را افزايش دهد ولي در اين مطالعه بر خلاف آن‌ها، تعديل از نظر مصرف آسپيرين با دوز پايين صورت نگرفته است. عليت معکوس را نيز مي‌توان به عنوان توجيهي براي مضرات بالقوه يافت‌شده براي مولتي‌ويتامين‌ها و ساير مکمل‌ها در اين مطالعه مطرح کرد؛ يعني بيماراني که سلامت نامناسبي دارند ممکن است مکمل‌هاي غذايي را بيشتر مصرف کنند. با وجود اين، به نظر مي‌رسد که احتياط در مورد مصرف مکمل‌هاي غذايي توسط افراد داراي تغذيه مناسب الزامي باشد؛ که اين نکته از نظر بيولوژيک هم منطقي به نظر مي‌رسد. مصرف اتفاقي مولتي‌ويتامين‌ها يک علت شايع مسموميت (خصوصا در کودکان) محسوب مي‌شود. بدن راهي براي دفع آهن يا مس ندارد و هر دوي اين مواد در سطوح بالا باعث مسموميت کبدي مي‌شوند. بنابراين در جوامع پيشرفته، پزشکان بايد به اکثر افراد توصيه کنند که بر حفظ يک رژيم غذايي سالم تمرکز داشته باشند و مصرف مکمل‌هاي غذايي بايد به کمبودهاي تغذيه‌اي علامت‌دار محدود شود.

[نویسنده]

نوشته‌ها